Die Hauptattraktion Lanzarotes ist sicherlich ihre bizarre und zugleich atemberaubend schöne Vulkanlandschaft. Besonders eindrucksvoll präsentiert sie sich im 51 Quadratkilometer großen Nationalpark Timanfaya, der das Ergebnis mehrerer Vulkanausbrüche im 18. Jahrhundert ist. Die Montañas del Fuego (Feuerberge) sind ein absolutes Must-see auf Lanzarote: In kaum einer anderen europäischen Urlaubsregion lässt sich die feurige Glut der Erde, die hier an manchen Stellen noch immer unter der Oberfläche brodelt, so hautnah erleben. Besucher können das spektakuläre Areal mit dem Mietwagen, zu Fuß oder traditionell auf dem Rücken eines Kamels erkunden. Ebenso vulkanischen Ursprungs sind die sehenswerten Höhlen Cueva de los Verdes und Los Jameos del Agua, ein vom Künstler und Naturschützer César Manrique in den 1960er-Jahren gestalteter unterirdischer Komplex, der mit einem Salzsee, einem Garten mit Pool, Restaurants und einem Konzertsaal aufwartet.
Ebenfalls einen Besuch wert sind Manriques ehemaliges Wohnhaus in Tahíche, das Castillo de San José, der alte Fischerhafen und der Parque Temático in der Hauptstadt Arrecife, der alte Stadtkern von Teguise, die Küste von El Golfo mit ihren hervorragenden Fischrestaurants, die leuchtend grüne Lagune des Lago Verde, die sich besonders gut vom Aussichtspunkt oberhalb bestaunen lässt, die schroffen Klippen von Los Hervideros, der Kakteengarten Jardín de Cactus, das ausschließlich Tauchern vorbehaltene Unterwassermuseum Museo Atlantico oder die kleine Nachbarinsel La Graciosa mit ihren einsamen idyllischen Naturstränden.